真空包裝機(jī)廠家提醒應(yīng)注意的細(xì)節(jié)
真空技術(shù)的成熟,讓越來(lái)越多的消費(fèi)者可以買到自己想要的產(chǎn)品,不管是哪行業(yè)的都不是問(wèn)題,它的使用可謂是方便了很多,為了確保更好的使用該設(shè)備,作為真空包裝機(jī)廠家有必要提醒大家應(yīng)注意的細(xì)節(jié)方面:
1、選擇需要抽的真空度 真空包裝機(jī)抽氣時(shí)間,數(shù)字顯示,連續(xù)可調(diào),小型真空包裝機(jī)抽氣時(shí)間為數(shù)字旋轉(zhuǎn)式0-30秒可調(diào)。調(diào)整抽氣時(shí)間的長(zhǎng)短,從而達(dá)到所需的真空度。時(shí)間越長(zhǎng),真空度越高,極限真空度受真空泵的影響有所不同,所以真空度達(dá)到一個(gè)極值后時(shí)間再長(zhǎng)也不會(huì)有變化。
2、選擇加熱溫度 根據(jù)包裝袋材料選擇所需加熱溫度,將加熱溫度旋鈕調(diào)到相應(yīng)位置。不同的包裝袋厚薄有所不同,加熱溫度需要實(shí)際調(diào)整測(cè)試。找到一個(gè)合適的經(jīng)驗(yàn)值,能保證真空包裝的封口質(zhì)量。
3、調(diào)整加熱時(shí)間 加熱時(shí)間,數(shù)字顯示,連續(xù)可調(diào),根據(jù)所用包裝材料及加熱溫度,調(diào)整加熱時(shí)間旋鈕,選擇合適的加熱時(shí)間。這個(gè)項(xiàng)目可以跟加熱溫度配合調(diào)整。要是有同行的經(jīng)驗(yàn)值可參考,可以縮短多次調(diào)整帶來(lái)的麻煩。
4、根據(jù)需要選定封口硅橡膠條的硅膠字,設(shè)定封口日期等字符。 這個(gè)過(guò)程雖然簡(jiǎn)單,但是關(guān)系到批量產(chǎn)品,所以不能麻煩,確認(rèn)正確后方能進(jìn)入批量生產(chǎn)狀態(tài)。
真空包裝機(jī)具備哪些功能?
現(xiàn)代技術(shù)真空包裝機(jī)能夠使用機(jī)械手將真空包裝袋自動(dòng)取袋,自動(dòng)撐開(kāi),自動(dòng)打印生產(chǎn)日期及批號(hào),自動(dòng)上料,自動(dòng)真空包裝,完全實(shí)現(xiàn)無(wú)人操作,真正實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化包裝,包裝袋范圍長(zhǎng)長(zhǎng)100-260,寬60-200,包裝效率每小時(shí)2000-3600袋。其機(jī)器不但可包裝固體、液體、軟物體、易碎品等,還可進(jìn)行真空軟膜包裝、硬膜充氣包裝、泡罩包裝等。使用時(shí)衛(wèi)生、高效、節(jié)省人工,而且成本較低。適合于冷凍分割肉、冷卻肉、肉制品、豆制品、海產(chǎn)品、休閑食品、醫(yī)藥產(chǎn)品、醫(yī)療器械、電子元件、五金工具等行業(yè)產(chǎn)品的真空或氣調(diào)包裝,這種包裝已成為今后食品包裝的潮流。
特點(diǎn) :
1、整機(jī)采用硬質(zhì)鋁合金及不銹鋼材料,提高了設(shè)備的抗腐蝕性;
2、采用組合模具,更換方便,一機(jī)多用,模具備有水冷卻功能;
3、采用性能穩(wěn)定,使用壽命長(zhǎng)的SMC氣動(dòng)元件;
4、選用極限真空度高,性能卓越的品牌真空泵;
5、選用性能可靠,操作便捷的伺服電機(jī),PLC和觸摸屏及施耐德電氣控制;
6、采用光電跟蹤,可選用彩蓋膜或光膜進(jìn)行包裝,降低成本,提高產(chǎn)品檔次;
7、可根據(jù)需要,配備自動(dòng)打碼系統(tǒng);
8、采用特殊不銹鋼夾持鏈條,適用于各種厚度的軟膜、硬膜拉伸
成型,進(jìn)行特殊包裝;
9、采用先進(jìn)的橫切縱切系統(tǒng),更換操作方便,備有邊角廢料回收系統(tǒng),保持環(huán)境衛(wèi)生;
10、可以選擇方盒、圓盒或其它異形盒。盒子的尺寸可根據(jù)客戶產(chǎn)品定做膜具。
食品真空包裝機(jī)使用技術(shù)發(fā)展前景很好!
我國(guó)的真空包裝技術(shù)是在上世紀(jì)80年代初期發(fā)展起來(lái)的,而真空充氣包裝技術(shù)在上世紀(jì)90年代初期開(kāi)始少量使用,隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展,其適用范圍越來(lái)越廣泛,有些將逐步替代硬包裝,因此,食品真空包裝機(jī)使用技術(shù)發(fā)展前景很好!
真空包裝的主要作用是除氧,有利于防止食品變質(zhì),其原理也比較簡(jiǎn)單,因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成,而大多數(shù)微生物(如霉菌和酵母菌)的生存是需要氧氣的,而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理,把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉,使微生物失去生存的環(huán)境。實(shí)驗(yàn)證明:當(dāng)包裝袋內(nèi)的氧氣濃度≤1%時(shí),微生物的生長(zhǎng)和繁殖速度就急劇下降,氧氣濃度≤0.5%時(shí),大多數(shù)微生物將受到抑制而停止繁殖。(注:真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色,因此還需與其它輔助方法結(jié)合,如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。)
真空除氧除了抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖外,另一個(gè)重要功能是防止食品氧化,因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸,受氧的作用而氧化,使食品變味、變質(zhì),此外,氧化還使維生素A和C損失,食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用,使顏色變暗。所以,除氧能有效地防止食品變質(zhì)。
真空充氣包裝則除了有真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外,主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用,能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
另外,有許多食品不適宜采用真空包裝而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品,易結(jié)塊食品,易變形走油食品,有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)真空充氣包裝后,包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng),能有效地防止食品受壓破碎變形并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w,起充填作用,使袋內(nèi)保持正壓 ,以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水,引成酸性較弱的碳酸,有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性。其氧氣具有抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖,保持水果、蔬菜的新鮮及色彩,高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。