簡(jiǎn)析當(dāng)前真空包裝機(jī)的發(fā)展現(xiàn)狀
    一、我國(guó)真空包裝機(jī)行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀
    我國(guó)真空包裝機(jī)起步于上個(gè)世紀(jì)70年代末，年產(chǎn)值只有七八千萬(wàn)元，產(chǎn)品品種僅有100多種。近5年來(lái)食品和真空包裝機(jī)行業(yè)每年以11%～12%的平均增長(zhǎng)速度發(fā)展，高于同期國(guó)民經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度，銷售總額由1994年的150億元增加到2000年的300億元，產(chǎn)品品種由1994年的270種發(fā)展到2000年的3700種。
    產(chǎn)品水平上了新臺(tái)階，開始出現(xiàn)規(guī)?；?、成套化、自動(dòng)化的趨勢(shì)，傳動(dòng)復(fù)雜、技術(shù)含量高的設(shè)備開始出現(xiàn)?？梢哉f(shuō)我國(guó)的機(jī)械生產(chǎn)已滿足了國(guó)內(nèi)的基本需求，并開始向東南亞及第三世界國(guó)家出口，如我國(guó)2000年的進(jìn)出口總額為27.37億美元，其中出口額為12.9億美元，比1999年提高了22.2%。在出口的機(jī)械品種中以食品(乳品、糕點(diǎn)、肉類、水果)加工機(jī)、烤箱、封裝、貼標(biāo)簽機(jī)、紙塑鋁復(fù)合罐生產(chǎn)設(shè)備等機(jī)械出口較多，食品機(jī)械如制糖、釀酒、飲料、真空包裝機(jī)等設(shè)備已開始成套出口。
    二、世界真空包裝機(jī)的發(fā)展現(xiàn)狀
    仍就食品的銷售包裝而言，現(xiàn)今最常用、最基本的包裝工藝方法有兩大類，即充填與裹包。充填方法幾乎適用于一切物料和各類包裝容器。具體講，對(duì)流動(dòng)性較好的液體、粉體、散粒體，主要依靠自身重力，必要是輔以一定的機(jī)械作用便可完成包裝過(guò)程。而對(duì)黏性較強(qiáng)的半流體或體形較大的單件、組合件，則要求采用相應(yīng)的擠壓、推入、拾放等強(qiáng)制性措施。至于裹包方法卻與此有所差異，它主要適用于外形規(guī)整、有足夠硬性挺性、且要求包裝得較緊實(shí)的單件或組合件，多用柔性的塑料及其復(fù)合材料(有的附加輕質(zhì)托盤、襯板)，借助機(jī)械作用進(jìn)行裹包。
    近十余年來(lái)，國(guó)際包裝界十分重視提高包裝機(jī)械及整個(gè)包裝系統(tǒng)的通用能力和多功能集成能力，為市場(chǎng)開拓日新月異的多樣化商品提供及時(shí)靈活應(yīng)變的生產(chǎn)手段。同時(shí)基于合理簡(jiǎn)化包裝和優(yōu)勢(shì)包裝工藝方法的實(shí)際需要，不斷探索，明顯地加快了自身技術(shù)革新的步伐。尤其是與現(xiàn)代自動(dòng)機(jī)床同步發(fā)展相呼應(yīng)，逐步明確。要想建立多樣化、通用化、多功能集成化的包裝機(jī)械新體系，首先必須著重解決組合化和機(jī)電一體化的大問(wèn)題，無(wú)疑這是今后的重要發(fā)展方向。
    三、我國(guó)與世界強(qiáng)國(guó)的差距
    1.產(chǎn)品品種及成套數(shù)量少
    國(guó)內(nèi)大多以生產(chǎn)單機(jī)為主，而國(guó)外大多為配套生產(chǎn)，很少單機(jī)銷售。一方面國(guó)產(chǎn)設(shè)備的品種無(wú)法滿足國(guó)內(nèi)食品和包裝企業(yè)的需要，另一方面機(jī)械廠單機(jī)生產(chǎn)銷售上利潤(rùn)微薄，無(wú)法獲得成套設(shè)備銷售的高效益。
    2.技術(shù)水平低
    3.產(chǎn)品質(zhì)量差
    我國(guó)真空包裝機(jī)產(chǎn)品的質(zhì)量差距主要表現(xiàn)在穩(wěn)定性和可靠性差、造型落后，外觀粗糙、基礎(chǔ)件和配套件壽命短、無(wú)故障運(yùn)行時(shí)間短、大修周期短，且絕大多數(shù)產(chǎn)品還沒有制定可靠性標(biāo)準(zhǔn)。
 4.開發(fā)能力不足
    我國(guó)食品和包裝機(jī)械主要還是仿制、測(cè)繪，稍加國(guó)產(chǎn)化改進(jìn)，談不上開發(fā)研究。我們的開發(fā)手段落后，現(xiàn)在好一點(diǎn)的企業(yè)開展了“甩圖版工程”，但真正使用CAD的還很少。產(chǎn)品開發(fā)缺少創(chuàng)新，難上水平。生產(chǎn)手段落后，大部分還是用陳舊的通用設(shè)備加工。新產(chǎn)品開發(fā)不但數(shù)量少，而且開發(fā)周期長(zhǎng)。在企業(yè)管理上，往往重生產(chǎn)加工、輕研究開發(fā)、創(chuàng)新不夠，不能緊跟市場(chǎng)需求及時(shí)提供產(chǎn)品。
    四、真空包裝機(jī)械未來(lái)的需求
    隨著人們?nèi)粘９ぷ鞴?jié)奏的加快，營(yíng)養(yǎng)保健食品的豐富，環(huán)境保護(hù)意識(shí)的增強(qiáng)，今后對(duì)食品及其包裝也必然會(huì)提出許多新的要求。這就包括因地制宜大力發(fā)展真空包裝、真空充氣包裝和無(wú)菌包裝等新技術(shù)、新產(chǎn)品，使之與速凍包裝有機(jī)結(jié)合。著眼于當(dāng)前和未來(lái)，可以確認(rèn)下述3大類型包裝機(jī)乃是適合食品銷售包裝的優(yōu)秀機(jī)種，且可堪稱之為擁有漫長(zhǎng)發(fā)展歷史和富有強(qiáng)大生命力的主導(dǎo)機(jī)型，即立式袋(盒)成型充填封口機(jī)、臥式袋(盒)成型充填封口機(jī)、臥式接縫裹包機(jī)。

如何選擇真空包裝機(jī):專業(yè)解析
 真空或真空充氣包裝機(jī)常用腔式和外抽式二種機(jī)型。腔式包裝機(jī)又分真空包裝機(jī)和真空充氣包裝機(jī)。外抽式包裝機(jī)具有真空包裝及真空充氣包裝等幾個(gè)功能，故又稱多功能氣調(diào)包裝機(jī)。
     1、真空包裝機(jī)：真空包裝機(jī)均為腔式結(jié)構(gòu)，由上、下室組成一個(gè)可以密封的真空工作室，食品包裝袋袋口置于上、下封口裝置之間，先將真空室抽真空；包裝袋內(nèi)同時(shí)真空，然后在真空狀態(tài)下封口，以保證包裝袋內(nèi)獲得高真空。常用機(jī)型有單室、雙室、輸送帶式等，食品包裝袋均水平接放，包裝合液體物品或液體（如泡菜、清水筍、水果軟罐頭等）時(shí)液體容易外溢而不太適用。本人95年設(shè)計(jì)并獲國(guó)家專利的液體真空包裝機(jī)，其熱封裝置傾斜安裝在真空室內(nèi)，物品包裝袋幾乎成直立狀按放，液體不會(huì)溢出。
      2、真空充氣包裝機(jī)：腔式真空包裝機(jī)增設(shè)一套充氣裝置即成真空充氣包裝機(jī)，食品包裝袋口套在充氣嘴上，并置于上、下熱封裝置間，先將真空室抽真空；包裝袋內(nèi)同時(shí)真空，再將氣體充人真空室內(nèi)；包裝袋內(nèi)同時(shí)充氣，然后封口，即成真空充氣包裝。但因充氣時(shí)包裝袋口是敞開時(shí)，包裝袋內(nèi)同真空室內(nèi)壓強(qiáng)基本相等，并且是負(fù)壓，故充氣效果不佳，巨氣體利用率低。本人96年設(shè)計(jì)并獲國(guó)家專利的真空充氣包裝機(jī)，在物品包裝袋袋口處增設(shè)了密封裝置，充氣時(shí)包裝袋先經(jīng)密封，然后充氣，提高了充氣氣體利用率，充氣量可調(diào)。
     3、多功能氣調(diào)包裝機(jī)：氣調(diào)包裝機(jī)有普通封口包裝、真空包裝、真空充氣包裝幾個(gè)功能，為外抽式（又稱直抽式，抽管式等）包裝機(jī)，沒有真空工作室，將包裝袋套在充氣嘴上，并置于上、下密封裝置和上、下熱封裝置之間，包裝袋先經(jīng)密封裝置密封，然后直接使包裝袋內(nèi)真空或真空充氣，然后充氣嘴向后退去，最后熱封裝置工作封口。該種機(jī)型充氣量任意可調(diào)，在封口長(zhǎng)度范圍內(nèi)不受包裝體積限制，包裝效果直接可觀，缺點(diǎn)是真空度相對(duì)腔式真空包裝機(jī)為低，粉劑及合液體食品不適用。

21世紀(jì)真空包裝機(jī)的發(fā)展趨勢(shì)
真空包裝技術(shù)起源于20世紀(jì)40年代。自1950年聚酯、聚乙烯塑料薄膜成功地應(yīng)用于商品包裝以來(lái)，真空包裝機(jī)便得到迅速的發(fā)展，其技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率、自動(dòng)化、單機(jī)多功能、組成生產(chǎn)線、采用相關(guān)新技術(shù)這5個(gè)方面。
　　1、高生產(chǎn)率。真空包裝機(jī)的生產(chǎn)率已從每分鐘數(shù)件發(fā)展到數(shù)10件，熱成型&mdash充填&mdash封口機(jī)的生產(chǎn)率可達(dá)500件／分以上。
　　2、自動(dòng)化。如鄭州星火500雙室真空包裝機(jī)具有抽真空、封口、印字、冷卻一次性完成之功能，主要用于茶葉、花生、蝦仁、玉米等食品的包裝。
　　3、單機(jī)多功能。在單機(jī)上實(shí)現(xiàn)多功能，可方便地?cái)U(kuò)大使用范圍。實(shí)現(xiàn)單機(jī)多功能必須采用模塊化設(shè)計(jì)，通過(guò)功能模塊的變換和組合，成為適用于不同包裝材料、包裝物品、包裝要求的不同類型的真空包裝機(jī)。代表性的產(chǎn)品有德國(guó)BOSCH公司所屬的H ESSER廠生產(chǎn)的心軸輪多工位制袋真空包裝機(jī)，其制袋、稱重、充填、抽真空、封口等多種功能可在一臺(tái)單機(jī)上完成。
　　4、組成生產(chǎn)線。當(dāng)需要的功能越來(lái)越多時(shí)，將所有的功能集中在一個(gè)單機(jī)上會(huì)使結(jié)構(gòu)非常復(fù)雜，操作維修也不方便，這時(shí)可把功能不同、效率相匹配的幾種機(jī)器組合成功能較齊全的生產(chǎn)線。
　　5、采用相關(guān)新技術(shù)。在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機(jī)三方面的研究緊密結(jié)合起來(lái)；在控制技術(shù)上，更多地應(yīng)用計(jì)算機(jī)技術(shù)和微電子技術(shù)；在封口方面應(yīng)用熱管和冷封口技術(shù)，也可以將先進(jìn)的裝置直接安裝在真空包裝機(jī)上，如裝上計(jì)算機(jī)控制的粗粒物料高精度組合秤；在旋轉(zhuǎn)或真空包裝機(jī)上，應(yīng)用先進(jìn)高速的圓弧面凸輪分度機(jī)械等。